Genau wie das Wort „Geschmack“ hat auch die Omakase-Philosophie eine doppelte Bedeutung. Es ist Vertrauen – das man ganz in die Hände von Chefkoch Vitor Matos legt, dem Koch mit den meisten MICHELIN-Sternen in Portugal – und es ist ein Erlebnis, bei dem jeder Gang von Instinkt, Präzision und den besten Zutaten des Tages bestimmt wird.

Mehr als nur eine Mahlzeit – ein Besuch im gehobenen Kanjiru-Restaurant Torel Private Collection ist eine ganz persönliche Reise, geprägt von Kreativität, Saisonalität und einem hochgradig individuellen Service, bei dem jeder Moment am Tisch zu einem stillen Ausdruck des Genusses wird. Mit begrenzter Sitzplatzanzahl und enger Interaktion wird jede Mahlzeit zu einem durchdachten Dialog zwischen Technik, außergewöhnlichen Zutaten und dem Gast – wobei die Küche als eine raffinierte Form der Kunst betrachtet wird.